豆瓣魚－Jessica的幸福快樂窩

豆瓣魚

材料:

海水吳郭魚1尾、蔥花1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、溫柴魚高湯

調味料：辣豆瓣醬1大匙、酒釀1小匙、白醋少許、醬油1大匙、
太白粉水

製作方法:

1.薑、蒜切末，蔥切花備用。

2.魚去腮、洗淨瀝水，魚身剖半備用。

3.取一 平底鍋將做法2的魚煎至兩面金黃備用。

4.同一鍋爆香辣豆瓣醬、做法1的薑末、蒜末後將法3的魚放入，加入柴魚高湯煮5分鐘後，加入少許醬油、酒釀調味。

5.起鍋前勾薄芡，灑上少許蔥花、胡椒粉即可。

Jessica麻麻

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